دان قهوه 100 ربوستا 800 گرمی آسیابگر

دان قهوه 100 ربوستا به دانه های قهوه ای گفته می شود که به طور کامل از گونه روبوستا (Coffea canephora) به دست آمده اند و هیچ گونه دانه عربیکا یا گونه های دیگر قهوه در آن وجود ندارد.

ویژگی های دان قهوه 100% روبوستا:

• طعم: معمولاً طعم قوی، تلخ و با ته مزه ای لاستیکی یا شکلاتی دارد. اسیدیته آن نسبت به عربیکا کمتر است.
• کافئین: میزان کافئین آن به طور قابل توجهی بیشتر از دانه های عربیکا است (تقریباً دو برابر). به همین دلیل، قهوه تهیه شده از 100% روبوستا اثر انرژی بخشی قوی تری دارد.
• بدنه (Body): دارای بدنه ای سنگین و غلیظ است.
• عطر: عطر آن معمولاً کمتر پیچیده و ظریف تر از عربیکا است و ممکن است رایحه هایی شبیه به آجیل یا چوب داشته باشد.
• کف (Crema): در تهیه اسپرسو، روبوستا کف کرم رنگی غلیظ و پایداری ایجاد می کند.
• قیمت: به دلیل سهولت کشت و برداشت و مقاومت بیشتر در برابر آفات و بیماری ها، معمولاً قیمت پایین تری نسبت به دانه های عربیکا دارد.

موارد استفاده از دان قهوه 100% روبوستا:

• تهیه اسپرسو: به دلیل ایجاد کف مناسب و طعم قوی، اغلب در ترکیب اسپرسو (به ویژه در جنوب ایتالیا) استفاده می شود.
• قهوه های فوری: به دلیل کافئین بالا و قیمت مناسب، در تولید قهوه های فوری کاربرد دارد.
• مخلوط ها: برای افزایش کافئین و ایجاد بدنه قوی تر در ترکیب با دانه های عربیکا استفاده می شود.
• افرادی که قهوه تلخ و پرکافئین را ترجیح می دهند.