فلفل سفید دان

فلفل سفید، ادویه‌ای است که از دانه‌های رسیده گیاه فلفل به دست می‌آید. این دانه‌ها پس از برداشت، در آب خیسانده می‌شوند تا پوست تیره بیرونی آن‌ها جدا شود و فقط مغز سفید رنگ باقی بماند.

طعم و کاربرد:

• طعم فلفل سفید ملایم‌تر از فلفل سیاه است و بیشتر به خاطر عطر و طعم ظریفش شناخته می‌شود.
• در آشپزی، به ویژه در غذاهای فرانسوی، سس‌های سفید، سوپ‌ها، و غذاهایی که رنگ روشن آن‌ها اهمیت دارد، کاربرد فراوانی دارد.
• همچنین در غذاهای آسیایی، به خصوص غذاهای چینی و تایلندی، برای افزودن طعم تند و گرم به کار می‌رود.

خواص فلفل سفید:

• بهبود گوارش: فلفل سفید به تحریک ترشح اسید هیدروکلریک در معده کمک می‌کند که برای هضم غذا ضروری است.
• کنترل فشار خون: حاوی فلاونوئیدها و ویتامین‌هایی است که به تقویت عروق خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کنند.
• سرشار از مواد مغذی: فلفل سفید منابع خوبی از منگنز، آهن و فیبرهای غذایی است.

نکات مهم:

• فلفل سفید را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و طعم خود را حفظ کند.
• مقدار مصرف فلفل سفید را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید، زیرا طعم تند آن می‌تواند در برخی غذاها غالب شود.