ادویه خورشتی

ادویه خورشتی یکی از ارکان اصلی آشپزی ایرانی است که به غذاها طعم و عطر بی‌نظیری می‌بخشد. این ادویه ترکیبی از چندین ادویه مختلف است که با نسبت‌های خاصی با هم مخلوط می‌شوند.

ترکیبات اصلی ادویه خورشتی:

• زردچوبه: رنگ زرد زیبا و عطر خاصی به خورشت می‌دهد.
• فلفل سیاه: تندی ملایمی به غذا می‌بخشد.
• فلفل قرمز: برای ایجاد رنگ و کمی تندی بیشتر استفاده می‌شود.
• دارچین: عطر و طعم گرم و شیرینی به خورشت می‌دهد.
• زیره: طعم و عطر خاصی به خورشت می‌بخشد و به هضم غذا کمک می‌کند.
• تخم گشنیز: عطر و طعم مطبوعی به خورشت می‌دهد.

ترکیبات اختیاری:

• پودر سیر: طعم و عطر سیر به خورشت اضافه می‌کند.
• پودر پیاز: طعم و عطر پیاز به خورشت اضافه می‌کند.
• پودر هل: عطر و طعم گرم و شیرینی به خورشت می‌دهد.
• پودر زنجبیل: طعم تند و گرمی به خورشت می‌دهد.
• پودر شنبلیله: عطر و طعم خاصی به خورشت می‌دهد.
• پودر جوز هندی: عطر و طعم گرم و شیرینی به خورشت می‌دهد.