پودر انبه

پودر انبه، ادویه‌ای خوش‌طعم و معطر است که از خشک کردن و آسیاب کردن انبه‌های نارس یا رسیده به دست می‌آید. این پودر در آشپزی کاربردهای متنوعی دارد و علاوه بر طعم‌دهی، خواص متعددی نیز برای سلامتی دارد.

انواع پودر انبه:

• پودر انبه نارس (آمچور): از انبه‌های نارس و کال تهیه می‌شود و طعمی ترش و ملس دارد.
• پودر انبه رسیده: از انبه‌های رسیده تهیه می‌شود و طعمی شیرین و کمی ترش دارد.

کاربردهای پودر انبه در آشپزی:

• طعم‌دهی به انواع غذاها: پودر انبه به عنوان یک چاشنی در انواع غذاهای هندی، پاکستانی، ایرانی و سایر غذاهای آسیایی کاربرد دارد.
• تهیه ترشی و چاشنی: از پودر انبه برای تهیه انواع ترشی، چاشنی و سس استفاده می‌شود.
• طعم‌دهی به نوشیدنی‌ها: پودر انبه را می‌توان به انواع نوشیدنی‌های خنک و گرم اضافه کرد.
• تهیه دسر و شیرینی: پودر انبه در تهیه برخی دسرها و شیرینی‌ها نیز کاربرد دارد.
• از بین بردن بوی زهم مرغ و ماهی.

خواص پودر انبه:

• سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: پودر انبه حاوی ویتامین‌های A، C و E، پتاسیم، آهن و سایر مواد معدنی است.
• تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در پودر انبه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
• بهبود گوارش: پودر انبه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند در درمان اسهال و یبوست مؤثر باشد.
• آنتی‌اکسیدان قوی: پودر انبه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که از بدن در برابر آسیب‌های سلولی محافظت می‌کنند.
• مرطوب کننده طبیعی پوست.

نحوه نگهداری پودر انبه:

پودر انبه را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم:

• پودر انبه نارس (آمچور) طعمی ترش‌تر از پودر انبه رسیده دارد.
• پودر انبه را به مقدار کم به غذا اضافه کنید، زیرا طعم قوی‌ای دارد.