ادویه سوسیس کالباس

ادویه سوسیس و کالباس ترکیبی از ادویه‌های مختلف است که به منظور ایجاد طعم و عطر مطلوب در این فرآورده‌های گوشتی به کار می‌رود. ترکیبات اصلی این ادویه شامل موارد زیر است:

• ادویه سوسیس:
  • نمک
  • پودر سیر
  • پودر پیاز
  • تخم گشنیز
  • زنجبیل
  • میخک
  • فلفل سیاه
  • فلفل قرمز
  • فلفل سفید
  • جوز هندی
  • هل
  • آویشن
  • زیره
• ادویه کالباس:
  • پودر خردل
  • پودر پیاز
  • میخک
  • پودر ریشه جوز هندی
  • دارچین
  • پودر پاپریکا
  • هل ساییده
  • پودر گشنیز
  • زنیان

مقدار هر یک از این ادویه‌ها بسته به نوع سوسیس و کالباس و همچنین ذائقه افراد می‌تواند متفاوت باشد. همچنین برخی از تولیدکنندگان از ادویه‌های دیگری مانند رزماری و دانه های کالیفرنیایی نیز در ترکیب ادویه سوسیس و کالباس استفاده می‌کنند.

برای تهیه ادویه سوسیس و کالباس می‌توانید ادویه‌های ذکر شده را به صورت جداگانه تهیه و سپس با نسبت‌های دلخواه با هم مخلوط کنید.